Savuroasă, plină de gusturi contrastante – soleanca este una dintre bucatele mele preferate. Celor care nu au mâncat-o vreodată le pare stranie lista de ingrediente, însă ori de câte ori au gustat-o prietenii din străinătate, au fost cuceriți. Există multe rețete de soleancă, de diferită complexitate și cu diverse rigori. Nu sunt expert cu acte…
Categorie: bucate fierbinți
Salată caldă cu pui și iaurt
Îmi plac salatele calde pentru că îmbină folosul legumelor proaspete și confortul mâncării calde. M-am îndrăgostit de această salată fantastică ce nu cedează celor din restaurante. Secretul constă în pregătirea corectă a verdețurilor și în sosul savuros de iaurt. Ingrediente (pentru 2-3 porții): 1 jumătate de piept de pui (~ 15 lei) 1 mănunchi de spanac (~ 8 lei) 3 frunze…
Quesadilla și pico de gallo
Quesadilla – un cuvânt complicat pentru o mâncare simplă. Tot de ce aveți nevoie, sunt lipiile mexiacne tortilla (rețeta o găsiți aici) și puțină fantezie. Umplutura pentru quesadilla poate fi diversă: de la ceva simplu, precum cașcavalul, până la combinații de ciuperci, porumb, legume și carne. Eu vă propun să încercați opțiunea mea preferată. Ingrediente (pentru 16 bucăți): 16…
Pui în crustă de parmezan
Puiul suculent în crustă crocantă de parmezan este atât de aromat și delicios, încât lasă gura apă. Orice gospodină trebuie să aibă la îndemână o astfel de rețetă care nu dă greș. Ingrediente: 1 kg de piept de pui (~65 lei) 50 g de parmezan, grana padano, sau alt cașcaval tare (~ 35 lei) 3…
Pizza de casă
Eu cred că cea mai bună pizza este cea fierbinte, plină cu de toate, mâncată acasă seara pe canapea. Poate vi s-a întâmplat și vouă să aveți această dorință, dar pizza livrată umedă în cutie nu-i poate face față. Dacă vă pare că pizza făcută acasă este un proces dificil și îndelungat, atunci vă îndemn să…
Pancakes – clătite americane
Vă propun să încercați un mic dejun în stil american – clătite pufoase și gustoase cum n-ați mai mâncat! Combinați-le cu topinguri de fructe, caramelă, magiun, frișcă sau miere – sunt delicioase! Ingrediente (pentru 12-15 bucăți): 1 pachet de chefir (~7 lei) 2 ouă (~ 3 lei) 2 pahare de făină 2 linguri de ulei 3-4 linguri de zahăr 1/2…
Pasta 3 Formaggi
Oare cine nu-și dorește să poată replica bucatele preferate din restaurante? Pasta 3 formaggi cu sos cremos și aromat este în lista bucatelor mele preferate și, oarecum, mai mult decât doar hrană. Ea este un moment de echilibru în serile de weekend. Ingrediente (pentru 4-5 persoane): 500 g de paste farfalle (~20 lei) 250 ml de frișcă grasă (~…
Borș roșu ucrainean
Ce poate fi mai simplu și mai complicat decât borșul roșu? Fiecare gospodină își are rețeta sa, transmisă din generație în generație și urmată ortodox. Această rețetă este, însă, una cu mici secrete. Când pentru prima dată m-am încumetat să fac borșul ca la carte, și nu ca la mama, aveam emoții. Rezultatul a meritat efortul….
Quiche Lorraine – Tarta franceză
Sunt bucate pe care le mănânci în oraș atât de des, încât, într-un final, te întrebi de ce nu încerci să le faci și acasă. Apoi găsești rețeta, socoți timpul și banii pe care le necesită, îți dai seama că nu ai ustensilele necesare și te resemnezi. Cam aceasta a fost povestea mea și a…
La Bucătărie 