Supele sunt mâncare ce oferă nutriție și confort în zilele reci. Unele sunt obișnuite prin bucătăriile noastre, pe când altele ni se asociază cu restaurante și cine sofisticate. Vă propun o rețetă extrem de simplă a unei supe delicioase care vă va diversifica meniul.

• Tăiați cubulețe roșiile mari.

• Roșiile mici tăiați-le în sferturi.

• Curățați cățeii de usturoi și striviți-i cu partea laterală a cuțitului

• În cratița în care se va găti supa topiți la foc mediu jumătate din untul pregătit cu puțin ulei. Adăugați usturoiul și rozmarinul și rumeniți-le pe ambele părți.

• Eliminați tulpina rozmarinului, adăugați roșiile și pasta de tomate. Faceți focul mare și, amestecând periodic, așteptați până lichidul începe a fierbe. După aceasta puneți capacul și, la temperatură mică, lăsați să se înăbușească timp de 30 de min.

• Peste 30 de minute adăugați bulionul, untul rămas, sarea, zahărul și busuiocul. Lăsați la foc mediu până fierbe.

• Adăugați frișca. Ea ar putea să se coaguleze, reacționând cu aciditatea, dar nu vă faceți griji. Omogenizați supa cu ajutorul unui blender.

Supa aceasta este delicioasă servită cu cașcaval ras și crutoane.

Poftă bună!