Vișinile proaspete, de vară, au un farmec aparte. Suculente și aromate, ele conferă un plus de prospețime și un gust incomparabil. Cu acest chec mi-am dorit să accentuez contrastele care nu se luptă, dar se completează reciproc. Rezultatul este pufos și îmbietor. Merită să îl încercați!

* dacă nu aveți airan la îndemână puteți folosi chefir

• Bateți untul la temperatura camerei împreună cu zahărul, până nu obțineți o consistență cremoasă.

• Adăugați ouăle și esența de vanilie și bateți până la omogenizare.

• Adăugați în amestec făina, sarea, praful de copt și soda de mâncare.

• Incorporați cu ajutorul unei spatule.

• Turnați airanul sau chefirul.

• Amestecați bine cu spatula până nu mai rămâne lichid neincorporat. La această etapă veți observa că aluatul se separă. Nu vă faceți griji.

• Transferați aproximativ o treime din amestec într-un alt bol.

• În bolul mic adăugați praful de cacao și amestecați. Aceasta va fi mai simplu cu ajutorul unui tel mic sau a unei furculițe.

• Puneți cuptorul să se încălzească la 220 de grade și așterneți o formă detașabilă cu hârtie cerată. Turnați puțin amestec alb, iar în centrul lui o cantitate mai mică de amestec de caco.

• Repetați această etapă până nu folosiți tot amestecul. Nu încercați să întindeți aluatul pe toată suprafața, pentru că odată ce se mărește cantitatea și greutatea acestuia, el se va repartiza singur. După ce ați turnat astfel tot aluatul, puteți înclina ușor forma de copt ca să ajungă aluatul până la margini.

• Spălați vișinile, scoateți-le sâmburii și puneți-le uniform pe toată suprafața.

• Coaceți la 220 de grade timp de 20 – 25 de minute până un fir de spaghetti inserat în mijloc iese uscat. Veți observa că suprafața se va carameliza frumos.

• Lăsați să se răcească vreo 5-10 minute înainte de a desface forma și apoi garnisiți cu pudră de zahăr.

Acest chec este  pufos și plin de aromă – un desert de vară perfect!

Poftă bună!