Iarna ne lipsesc vitaminele și culorile legumelor. Deși ceea, ce poate fi găsit în supermarkete nu se compară cu roada de sezon, e bine să luăm o pauză de la paste și carne și, de ce nu, să ne antrenăm pentru gătitul de vară! Rețeta de azi este extrem de simplă, dar absolut delicioasă! Am indicat legumele pe care le-am folosit eu, dar de fapt puteți utiliza orice doriți sau aveți prin casă – ciuperci, vinete, broccoli, zucchini, sfeclă – toate își vor găsi locul! De data aceasta nu includ prețul pentru ingrediente, pentru că acesta variază foarte mult în dependență de sezon și legumele alese. Atunci când faceți selecția vă recomand să folosiți o varietate cât mai mare de culori, și texturi.

• După ce ați spălat și ați curățat legumele, tăiați-le cuburi mari.

• Puneți toate legumele într-un bol adânc și adăugați restul ingredientelor. Dacă mierea este densă, amestecați-o cu sosul de soia prealabil, folosind o furculiță.

• Amestecați bine cu mâinile astfel, încât toate legumele să fie acoperite cu ulei și sos.

• Puneți legumele pe o tavă acoperită cu pergament. Puneți legumele într-un singur strat și lăsați spațiu între ele. În cazul meu a fost nevoie să pun tava de două ori.

• Puneți în cuptorul încălzit la 220 de grade și coaceți 18 -20 de minute, până se rumenesc.

Puteți servi legumele în calitate de garnitură, sau fel principal.

Poftă bună!