Chiar dacă nu iubiți dulciurile, veți îndrăgi aceste brioșe! Gustul de ciocolată în trei forme, combinat cu notele de Bailey’s, cu siguranță vă va fi pe plac. Dacă nu aveți acest lichior, îl puteți substitui cu oricare altul, sau chiar folosi cognac sau brandy.
Ingrediente (pentru 12 bucăți):
- 150 g de făină
- 100 g de unt (~ 11 lei)
- 50 g de ciocolată neagră (~10 lei)
- 2 ouă (~ 3 lei)
- 125 ml de lapte (~ 2 lei)
- o jumătate de pachet de caco neagră (~ 14 lei)
- o jumătate de pahar de zahăr
- 2 linguri de Bailey’s
- o jumătate de linguriță de sare
- o jumătate de linguriță de praf de copt
Ingrediente pentru ganache (opțional):
- 50 ml de frișcă, sau 50 ml de lapte și o linguriță de unt
- 50 g de ciocolată (~ 10 lei)
- Bateți untul cu zahăr până devine pufos.
- Adăugați ouăle și lichiorul și bateți până se omogenizează.
- În alt vas amestecați făina, sarea, praful de copt și cacao.
- Turnați amestecul uscat în cel lichid și amestecați bine.
- Turnați laptele și amestecați din nou. Mărunțiți ciocolata.
- Adăugați bucățile de ciocolată și amestecați cu o spatulă.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți forma de copt cu unt și repartizați aluatul.
- Coaceți timp de 18 minute.
- În timp ce se răcesc brioșele pregătiți ganache.
- Încălziți frișca, sau laptele cu unt, până începe a fierbe și turnați peste ciocolata mărunțită.
- Peste 2 minute amestecați bine.
- Muiați brioșele mai puțin de jumătate în ciocolată.
După ce s-a răcit și s-a întărit ciocolata, puteți savura brioșele.
Poftă bună!
La Bucătărie 