Cine nu a auzit de brownies? Acest desert american clasic, cu un gust bogat, intens și o textură inconfundabilă și-a meritat faima internațională. Vă prezint două variații ale rețetei mele preferate: brownies pufoase sau dense. Care vă plac mai mult?
Ingrediente:
- 100 g de ciocolată amăruie (~15 lei) / 200 g pentru brownies dense (~30 lei)
- 100 g de unt (~ 11 lei)
- 1 pahar de zahăr brun (~ 11 lei) sau zahăr alb
- 2 ouă (~ 3 lei)
- 2 lingurițe de esență de vanilie
- 1 pahar de făină
- 1/2 pahar de picături de ciocolată sau alune (opțional)
- o jumătate de linguriță de sare
- o jumătate de linguriță de praf de copt (doar pentru brownies pufoase)
- 3 linguri de cacao neagră (opțional)
- Tăiați cubulețe untul și mărunțiți ciocolata.
- Puneți cuptorul să se încălzească la 180 de grade.
- Topiți ciocolata și untul la baie de aburi.
- Adăugați zahărul. Dacă folosiți zahăr brun, brownies vor avea gust și consistență asemenea caramelei.
- Adăugați ouăle și vanilia. Amestecați.
- Adăugați făina, sarea și praful de copt. Pentru brownies dense nu folosiți praf de copt.
- Puteți adăuga cacao neagră dacă doriți să obțineți o culoare mai intensă.
- Adăugați picăturile de ciocolată, alunele sau nucile, dacă doriți brownies cu adaosuri. Pentru brownies pufoase recomand picături de ciocolată, care vor contrasta cu aluatul pufos. Brownies dense, care deja conțin mai multă ciocolată, sunt mai bune cu alune, sau chiar fără adaosuri.
- Turnați amestecul într-o tavă de metal sau de sticlă. Recomand să o așterneți cu hârtie de copt.
- Coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute pentru brownies pufoase sau 35-40 de minute pentru brownies dense.
- Lăsați să se răcească înainte de a tăia și a servi.
Brownies pufoase vor avea o consistență mai aproape de cea a checului.
Brownies dense au o consistență asemănătoare cu cea a caramelei și sunt preferatele mele.
Serviți cu înghețată cât sunt calde, sau savurați-le reci cu cafeaua de dimineață.
Poftă bună!
La Bucătărie 