Există deserturi bune, deserturi iubite și deserturi absolut preferate. Acest desert neobișnuit are un loc aparte în familia mea. De fiecare dată ne mirăm că poate fi atât de gustos. Faptul că se gătește simplu și repede este încă un argument de ce trebuie să îl încercați.
Ingrediente (pentru 4-6 persoane):
- 50 g de caramelă toffee moale (~6 lei)
- 100 g de ciocolată (~ 10/20 lei)*
- 2 ouă (~ 3 lei)
- 2 linguri de zahăr alb
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 pahar de făină
- 50 g de unt (~6 lei)
- 1 linguriță rasă de praft de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de esență de vanilie
* Vă recomand să investiți în picături de ciocolată de pe baker.md. Sunt foarte accesibile și versatile! O alternativă mai scumpă în ambalaj mai mic poate fi găsită în supermarketele Fidesco.
A treia opțiune ar fi să mărunțiți o tabletă de ciocolată, dar aceasta vă va costa dublu și se poate topi prea mult la coacere.
- Puneți o cratiță mică cu apă la fiert. Asigurați-vă că alegeți una în care ați putea potrivi un vas rezistent în care veți pune untul.
- În timp ce apa fierbe, amestecați periodic untul până acesta se topește.
- Bateți untul cu ouăle, vanilia, zahărul alb și brun. Tăiați mărunt caramela.
- Adăugați restul ingredientelor: făina, sarea, praful de copt, scorțișoara, caramela și ciocolata.
- Amestecați bine, până obțineți un aluat omogen și dens.
- Cu ajutorul unei linguri puneți aluatul într-o formă mică de copt. Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade într-un cuptor încălzit prealabil.
- Prăjitura va avea o crustă apetisantă, însă centrul va rămâne moale și vâscos.
Rezultatul este suficient pentru 4-6 pofticioși. Vă recomand să gătiți prăjitura nemijlocit înainte de a fi servită pentru că odată ce se răcește, caramela devine tare, iar consistența mijlocului vâscos se schimbă. Dacă serviți a doua oară, încălziți neapărat.
Textura nemaipomenită și explozia de gusturi se potrivesc perfect cu o bilă de înghețată de vanilie. Absolut fantastic!
La Bucătărie 